Chuyện về chim yến đất Bạc Liêu!
Đã từ lâu, vùng đất Bạc Liêu được thiên nhiên ưu đãi ban tặng nhiều sản vật quý hiếm mà mỗi khi nhắc đến vùng đất này người ta thường nhớ ngay đến những sản vật đã làm nên thương hiệu nổi tiếng như Bánh in Thái Can; Muối Đông Hải; Thanh Nhãn Hiệp Thành; Gạo Một bụi đỏ Hồng Dân; Mắm chua Vĩnh Hưng, Măng tây Vĩnh Trạch còn Tôm, Cua thì huyện nào cũng có... nhưng đặc biệt có giá trị hơn cả đó là tổ yến của Thành phố Bạc Liêu.
Khoảng 10 năm trước, chim yến đã bắt đầu xuất hiện ở Bạc Liêu, rất có thể chúng là lứa chim đầu tiên đến dò thám vùng đất Bạc Liêu này, để rồi vài năm sau đó bỗng dưng chúng kéo hết bầy này đến bầy khác về sống tại Trung tâm thành phố Bạc Liêu, chứng tỏ khí hậu vùng đất mới ven biển này rất thích hợp với những đặc tính của loài yến. Chúng đậu đầy trên dây điện, các ngọn cây dọc theo đường phố, kêu ríu rít như thể vui mừng lắm.
Anh Lâm Phước Minh bắt đầu chú ý đến những chú chim yến, sau khi tìm hiểu về kỹ thuật nuôi và những đặc tính vốn có của loài yến. Anh Minh quyết định nuôi thử nghiệm, anh cải tạo ngôi nhà đang ở thành ngôi nhà yến thật khang trang để đón tiếp, các vị khách tí hon vô cùng thích thú khi được trú ngụ và sinh con đẻ cái trong nhà yến của anh. Ngày qua ngày, từ vài cặp chim yến đến nay đàn yến chim yến nhà anh đã sinh sôi đến hơn mười ngàn con. Bằng chứng là chim yến bắt đầu kết đôi, làm tổ để con mái thì đẻ trứng. Mô hình nuôi yến hiệu quả nên gia đình anh lại tiếp tục đầu tư thêm 1 nhà nuôi yến nữa gần biển Bạc Liêu.
Chim yến tuy là loài chim hoang dã nhưng lại có những tập tính rất đặc biệt và không giống bất cứ 1 loài chim nào, không lượm lặt rơm hay cỏ khô làm tổ mà chúng nhả nước dãi để kết tổ, chính vì vậy tổ yến là 1 tổ hợp những chất hoàn toàn tự nhiên, có giá trị dinh dưỡng cao rất cần cho việc bồi bổ và phục hồi sức khỏe.
Nhiều năm nay rất nhiều hộ gia đình tại Bạc Liêu đã khá lên từ nghề nuôi chim yến, gọi là nuôi tức là đầu tư nhà yến để chim yến đến làm tổ chứ không hề cho ăn uống bất kỳ thứ gì. Vì vậy chim yến tự bay đi tìm mồi và tự nhả dãi xây tổ nên chất lượng tổ yến biển hay yến nhà là như nhau, có khác chăng là thời gian thu hoạch, bảo quản và chế biến cũng ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng của tổ yến chưa nói là vì lợi nhuận, 1 số người mua yến chất lượng thấp, giá rẻ từ các nước lân cận để trà trộn với yến chất lượng cao để đánh lừa người mua, thậm chí họ còn đang tâm làm yến giả hoặc cho những chất phụ gia độc hại vào yến sào làm mất đi giá trị vốn có của yến sào. Nhiều người có nhu cầu dùng yến sào mà không biết mua yến thật ở đâu vì trong lòng luôn nơm nớp mua nhầm hàng giả, kém chất lượng.
Thấu hiểu được tâm lý và nhu cầu của khách hàng nên Yến Sào Minh Quang đã tạo dựng niềm tin cho ra đời về những sản phẩm chất lượng, để khách hàng có thể hài lòng về cách thức mua hàng, giá cả đúng với giá trị thực của sản phẩm.